Mijn keuken van de zon / mediterrane recepten van Virginie Besancon

Door: Besancon, V.

❮ ❯

• ISBN: 9789058975270
• Uitgever: Terra, 2006
• Taal: Nederlands
• Categorie: overig diverse
• Details: Als nieuw ! Ongebruikt, ongelezen en onbeschreven. Mooie hardcover uitgave met 2 leeslinten. Geschikt als cadeau. Hartelijke groet Carla, Books2Flow
• Extra informatie: Samenvatting Een nieuwe kijk op de mediterrane keuken lekkere vegetarische gerechten waar de vreugde van afstraalt. Genieten hoort net zozeer bij de streken rond de Middellandse Zee als zonneschijn en zorgeloosheid. Dat bewijst Virginie Besançon met haar recepten. Ze heeft de uitbundigheid van de producten van de zon verrassend uitgebuit. Haar hapjes, gerechten en desserts hebben een betoverende melange van smaken, zijn eenvoudig te bereiden en ze zijn met liefde gemaakt. Dat zie je, dat proef je. Recensie(s) De auteur maakte in Parijs theaterkostuums totdat ze naar de Haute Provence trok en daar al snel professioneel begon te koken voor groepen en voor catering van feesten. Ze kookt vegetarisch en laat zich inspireren door de seizoenen waarbij ze creatief gebruikmaakt van het enorme aanbod aan groente en fruit in de Provence. Haar recepten zijn eigen versies van bekende en minder bekende gerechten uit de Provencaalse keuken met wat Marokkaanse invloeden. Zo nu en dan gebruikt ze tofoe als vleesvervanger. Vegetarisch koken is een trend die al langer gaande is steeds meer koks gebruiken geen of weinig vlees en zoeken juist naar een originele verwerking van groenten en kruiden, olijfolie en azijnen, gebruik van streekkazen enzovoort. Mooi verzorgd uitgegeven boek met per bladzijde een recept en royaal geillustreerd met kleurige foto's van gerechten, van sfeervolle stillevens en opnamen van de auteur aan het werk. Voor vegetariers en voor liefhebbers van deze Franse streekkeuken een inspirerend kookboek. Met register en twee leeslinten. Toos Verhoeven-van Raamsdonk
• € 34.95