Koffie, historie soorten recepten

Door: Roden, Clauden

❮ ❯

• ISBN: 9789055016662
• Uitgever: BZZToH 1999
• Taal: Nederlands
• Categorie: overig diverse
• Details: Redelijk - maar zgan. Paperback oogt als nieuw en ongebruikt. Op de eerste pagina staat een stempel van een koffiemachinefabrikant. Zgan. Hartelijke groet Carla, Books2Flow
• Extra informatie: Recensie(s) Voor Claudia Roden, die schreef over de Italiaanse en de joodse keukens en de keukens van het Midden-Oosten, is koffie verbonden met haar vroegste jeugdherinnerigen in Egypte, schooltijd in Frankrijk enz. Zij schreef in 1977 haar boek over koffie (in 1992 verscheen de Nederlandse vertaling *). Nu een herziene en aangepaste druk. Het boek behandelt de geschiedenis van de koffie, productie, keuze in koffiesoorten en melanges, aankoop, verschillende manieren van koffiezetten enz., met enkele zwartwitillustraties van koffiepotten van de schrijfster en wordt afgesloten met recepten voor dranken, desserts en taarten. Een aardige informatieve uitgave waarin de geschiedenis van de koffie extra kleur krijgt doordat de auteur veel aandacht schenkt aan rituelen, gebruiken enz., zodat er naast de productinformatie ook een beeld geschetst wordt van de cultuurgeschiedenis rond het gebruik van koffie. Het lettertype is in deze editie groter, een alfabetisch register werd toegevoegd. Thorn, Jon. Koffie alle informatie voor de liefhebber**, is meer toegespitst op productinformatie en minder op de cultuurgeschiedenis rondom koffie. (Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)
• € 19.95